这样的白胖子醋泡花生,吃的小小血压也是食物本身滋味,加入的软血调料,只是管降在入口时有些微感觉,最终吃的白胖子还是原本花生的滋味。这滋味,小小血压带着微甜、软血微酸、微脆,没有熟花生的那种酥香,但有新花生的脆爽。也是需要慢慢咀嚼慢慢回味的一种菜肴,下酒,当然也是首选了。 1、选籽粒饱满的花生剥皮。 2、花生粒用水泡发。 泡发好的花生粒,脱去红色外衣。 3、加入陈醋,白糖,食盐,辣椒圈。 4、放置一会,即可食用。 腌制一夜食用味道更佳! 小技巧: 1、花生必须用当季刚收获的新花生、籽粒饱满。 2、花生去皮必须用水泡发,等红皮充分吸收了水分就好脱皮了。 3、一定要选陈醋才好吃。 |