您现在的位置是:百科 >>正文
怎样炒空心菜不变色呢
百科987人已围观
简介空心菜在人们的餐桌上是非常常见的一种蔬菜。尤其是在夏天,是空心菜大量上市一个季节。空心菜的口感好,价格便宜而且还富含大量的铁,所以空心菜很受人们的喜爱。,但是同时许多人在炒空心菜的时候都会遇到一个问题 ...
方法:
1、空心准备一盆水,变色挤少量柠檬汁。样炒空心菜洗净,空心先把叶子部分泡在准备好的变色柠檬水里。
2、空心菜梗用手摘成小段,把老的部分拉掉,然后也放入柠檬水里泡一会儿(到要起锅要烧之前,把空心菜先捞出来)。
3、准备一些姜末,以及红辣椒末;一勺芝麻酱兑水搅匀备用。
4、起锅,加入色拉油以及色拉油一半量的麻油,混合后,加入姜末和辣椒末煸炒至香。
5、倒入空心菜,翻炒到空心菜变软,倒入芝麻酱,搅拌均匀,加适量盐,翻炒一会儿即可出锅。
注意事项:
1、空心菜之所以会发黑,就是因为空心菜里含有铁质,所以容易发黑。泡过柠檬水后,柠檬的酸度会控制空心菜里的铁质不会那么快变黑。
2、空心菜的梗要用手轻轻摘段,这样可以让空心菜两头畅通,烧的时候容易入味。如果用刀切,两头容易变扁,不易入味。
3、炒的时候,以2:1的比例倒入色拉油和麻油,能使空心菜更香。
通过以上对于怎样炒空心菜不变色的方法和注意事项的祥细介绍。在炒空心菜时,不妨可以按照上面的方法步骤来进行炒空心菜。另外在洗空心菜时,也应该将老的部份去掉。现在的季节,在冬天也可以培育出空心菜,但对于反季节的空心菜,口感等就没有正常季节出来的好。
Tags:
上一篇:小儿快速止咳的方法有哪些
下一篇:唐氏综合征筛查方法
相关文章
幼儿高热惊厥是什么和该怎么办
百科高热惊厥---婴幼儿时期引起惊厥最常见的原因,多发生在6个月至3岁。但抽风往往在突然高热达39-40度时出现,一般极少发作2次以上。这种惊厥多因急性感染,特别是病毒性上呼吸道感染所致,因而常有相应的症 ...
【百科】
阅读更多怀孕了有小三阳怎么办才好?
百科怀孕是一件让人很高兴的事情。但是怀孕也让许多准妈妈很难受,怀孕会使许多准妈妈食欲不振,身体不舒服,行动不便,还会让身体变胖。怀孕的时候也要格外的小心,不能让自己着凉,不能吃辛辣的食物,但是怀孕有小三阳 ...
【百科】
阅读更多胎儿大脑发育不良的原因有哪些呢
百科胎儿成形后的发育是极重要的,当然怀孕早期从受精到胚胎的形成等也是非常重要的,优质的胚胎发育胎儿则会更健康。然而在胎儿时期受到病毒感染、母体疾病感染等,生长发育时会出现问题,尤其是服用错误的药后,胎儿受 ...
【百科】
阅读更多